يلعب اخصائي التغذية دوراً هاماً في إدارة النظام الغذائي للطلاب ذوي الإعاقه/ اصحاب الهمم ويعد مسئولا عن إدارة نظامهم الغذائي كلا طبقا لحالته وتشخيصه تجنبا للمشاكل الغذائية التي قد تحدث بسبب بعض الصعوبات في الهضم وأيضا للأفراد المتواجدين بالمركز.

يقدم اخصائي التغذية خطة غذائية فردية تعتمد على الفحص بواسطة جهاز In-Body S10 الذى يقدم نتائج دقيقة حول مكونات الجسم "الماء - الدهون في الجسم – الكتله العضليه – مؤشر كتله الجسم – معدل الحرق " الى جانب التشخيص لحساسيه الطعام او عدمها لكل حاله متواجده بالمركز مع الاخذ فى الاعتبار للطعام المفضل لكل حاله على حدى.

كما يقوم اخصائي التغذية بالإشراف على التطور والتحسن الحادث للأفراد ومتابعته على أساس شهري بالإضافة إلى النظر في خطة قصيرة وطويلة الأجل للحالات الخاصة  عند الحاجة.

اخصائي التغذية هو المسؤول عن التدريب والاستشارات المتعلقة بالصحة  والرعاية الذاتية لكل العاملين بالمطبخ والمتعاملين مع الطلاب كما يتم إعطاء الارشادات الخاصة بالتعليم الغذائي لسائر موظفي المركز وإداراته مثل المعلمين، المشرفين، مقدمي الرعاية والآباء  بصفة مستمرة حسب الخطة الغذائية .